La yerra

La hacienda ya han encerrao'
para apartar los terneros
y un peón con un compañero
frente a la manga han parao';
y en el corral preparao'
son muchos los pialadores,
hay viejos, también menores
que les gusta observar:,
viendo al paisano pialar
con lujo pa los mirones.

De la manga van largando,
la ternerada orejana,
¡lindo pial se hechó Maidana
que ya lo están apretando!;
y mientras lo van castrando
un tajo le hace en la oreja,
al descornarlo se queja
y bala desesperao',
y al último, bien marcao'
que el fierro al rojo le deja.

En la esquina del corral
hay alboroto de gente,
ya la cosa es diferente
si se enoja el animal;
dando el anca al pastizal
un guacho se hace el matón,
porque de flaco y panzón
no puede con la osamenta,
d'enfurecido revienta
al ver la gente en montón.

Pocos guachos van quedando,
se hace un alto, se descansa.
mete barullo la panza
al ver lo que están asando;
y al lao del fuego, esperando,
la pava con su negrura,
porque un peón con su dulzura,
el mate va a preparar
y unos amargos cebar
mientras la yerba le dura.

Ya la yerra ha terminao'
y agarramos pa'l galpón
y al lao de un viejo portón
están haciendo el asao';
ya todo está preparao'
pa' empezar la comilona,
y allá arriba de una loma
una guitarra lo espera,
pa' que la tiemple cualquiera
de los presente' y la zona.