Chimichurri

El chimichurri casero

varía según la casa.

El nuestro lleva romero,

ají molido, mostaza,

perejil, ajo aplastado,

orégano, pimentón...

¡y puede ser degustado

desde aquí a Nueva León!

Se le agrega buen aceite,

vinagre y agua caliente.

Quince días se lo añeja

y ya está para el deleite

de quienes hincan el diente

al asado o la molleja.

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Ingredientes:

Ají molido.
Romero.
Mostaza.
Perejil.
Ajo.
Orégano. 
Pimentón.
Aceite.
Vinagre.
Salmuera (sal disuelta en agua caliente).