Vieja cocina

 (Pintura: Julián Althabe)
 
Vieja cocina'e terrón
de la estancia en que nací,
cuántos recuerdos pa mi
guardás en cada rincón.
Sos pedazo'e tradición
que se conserva orgulloso,
sos el punto luminoso
donde el gaucho se guarece,
sos como el criollo que ofrece
su poncho para el reposo.

Cuando el invierno empezaba
a hacer sentir su crudeza,
junto al fogón, con presteza,
la gente se acomodaba.
Un cantor nunca faltaba
que a pedido de un mirón,
entonaba una canción,
pa'darle gusto al oído,
mientras algún comedido
ensillaba un cimarrón.

Sólo había en su interior,
dos candiles pa dar luz,
y un par de fierros en cruz
que servían de asador.
Una pava de color
y un mate grande y bocudo,
adornao eon un escudo
hecho a punta'e facón,
y unas leñas pa'l fogón
que se encendía a menudo.